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產(chǎn)品分類TECHNICAL ARTICLES
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還原糖(檢測服務(wù))還原糖是指在C1位上具有半縮醛羥基的單糖,或者分子中含有游離醛基或酮基等還原性基團(tuán)的糖。能夠被Fehling試劑或Benedict試劑氧化的糖也被稱為還原糖。本產(chǎn)品僅供科研實(shí)驗(yàn)用,不做其他用途。
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還原糖(檢測服務(wù))
服務(wù)介紹:
還原糖檢測試劑盒(斐林比色法)主要由酒石酸鈉鉀、硫酸銅等組成,其測定原理是還原糖具有醛基和酮基,在堿性溶液中煮沸能把斐林試劑中的Cu2+還原成Cu+,使藍(lán)色的斐林試劑脫色,脫色程度與溶液中還原糖含量成正比,在590nm下可用比色法測定吸光度,查標(biāo)準(zhǔn)曲線即可計(jì)算出樣品中還原糖的含量,主要用于含淀粉食品、酒精-飲料、碳酸飲料、肉制品、蜜餞等食品和植物等樣品中還原糖的定量檢測,總糖的含量也可以測定,但需要提前水解后才能檢測,也可用于還原糖的定性試驗(yàn)。
背景介紹:
還原糖是指在C1位上具有半縮醛羥基的單糖,或者分子中含有游離醛基或酮基等還原性基團(tuán)的糖。能夠被Fehling試劑或Benedict試劑氧化的糖也被稱為還原糖。
操作步驟(僅供參考):
1、配置斐林試劑。
2、配置pH中和液(1×)。
3、樣品中還原糖的提?。?/span>
1)固體樣品(如含淀粉食品、植物樣品等):稱取粉碎或混勻后的試樣10~20g(精確到0.01g),置于250ml容量瓶,當(dāng)體積接近150ml時(shí)滴加1~3滴甲基紅指示劑,如呈紅色可用pH中和液調(diào)至微黃色;若用風(fēng)干樣品,可稱取3g直接加入容量瓶,加入少量水濕潤后再加水至150ml左右加入指示劑和中和液;將容量瓶置于80℃的恒溫水浴中保溫30min,期間搖動(dòng)數(shù)次,以便將還原糖充分提取出來。
2)酒精-飲料:稱取混勻后的試樣100g(精確到0.1g),置于蒸發(fā)皿上,滴加1~3滴甲基紅指示劑,用pH中和液調(diào)至微黃色,在水浴上蒸發(fā)至原體積的1/4后,移入250ml容量瓶,置于80℃的恒溫水浴中保溫30min,期間搖動(dòng)數(shù)次。
3)碳酸飲料:稱取混勻后的試樣100g(精確到0.1g),置于蒸發(fā)皿上,在水浴上微微攪拌除去二氧化碳后,移入250容量瓶,用水洗滌蒸發(fā)皿并入容量瓶,加水至刻度,混勻后備用。
4)總糖的水解和提?。悍Q取植物樣品0.5~3g,剪碎,加入蒸餾水約3ml勻漿,轉(zhuǎn)移至三角燒瓶,用12ml蒸餾水沖洗研磨器2~3次,沖洗液也轉(zhuǎn)移至燒瓶中,向三角燒瓶中加入10ml 6M鹽酸溶液,搖勻,煮沸30min,并不時(shí)攪拌;取2滴加于小離心管,再滴加1滴碘液,檢查水解是否完-全,如已經(jīng)水解完-全,則不顯示藍(lán)色;水解完畢后冷卻至室溫,滴加6M氫氧化鈉溶液,使溶液pH接近中性;含蛋白質(zhì)較多的樣品參考上述方法,濾液或上清液用蒸餾水定容至100ml,混勻,取10ml,用蒸餾水定容至100ml,搖勻備用。
3、制作還原糖標(biāo)準(zhǔn)曲線:按下表設(shè)置空白管(0號)、梯度標(biāo)準(zhǔn)管(1~6號),按順序依次加入。
加入物質(zhì)(ml) | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
Glu標(biāo)準(zhǔn)(1mg/ml) | 0 | 0.5 | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 3 |
蒸餾水 | 3 | 2.5 | 2 | 1.5 | 1 | 0.5 | 0 |
葡萄糖含量(mg) | 0 | 0.5 | 1 | 1.5 | 2 | 2.5 | 3 |
斐林試劑 | 2 |
將各管混勻后,用沸水浴加熱15min,冷水或自來水冷卻,2500r/min離心5~10min,取上清,1cm比色皿,空白管調(diào)零,用分光光度計(jì)測590nm的吸光度值,以各標(biāo)準(zhǔn)管吸光度為縱坐標(biāo)、對應(yīng)葡萄糖含量為橫坐標(biāo),繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。
4、樣品還原糖的測定:吸取準(zhǔn)備好的還原糖提取液3ml,加入2ml斐林試劑,混勻,沸水浴加熱15min,冷卻、離心、取上清、測定等操作同標(biāo)準(zhǔn)曲線,空白管調(diào)零后用樣品管的吸光度值帶入回歸方程即可計(jì)算出樣品中還原糖的含量。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果:全自動(dòng)生化儀檢測后導(dǎo)出結(jié)果,結(jié)果由EXCEL形式發(fā)送。
送樣須知:
1.南京和上海地區(qū)的客戶可提供上門取樣服務(wù),提前一天聯(lián)系
2.外地客戶可郵寄樣本,樣本運(yùn)輸應(yīng)符合一般的生物學(xué)要求,密封加冰袋或者干冰運(yùn)輸
3.若細(xì)胞、血清、組織樣本具有潛在的傳染性或致病性,請務(wù)必提前告知
4.測試結(jié)束提供實(shí)驗(yàn)報(bào)告后,樣本可以保留1個(gè)月,若需保留樣本或者回收樣本請?zhí)崆案嬷?/span>
備注:本公司對客戶的項(xiàng)目的專有技術(shù)和資料(包括實(shí)驗(yàn)方案,測試結(jié)果,樣本等)負(fù)有絕對保密的責(zé)任。
僅供科研實(shí)驗(yàn)用,不做其他用途!
還原糖(檢測服務(wù))
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